ALIMENTACIÓN















Os xaponeses forman parte dos grupos mais lonxevos do mundo , e isto débese , principalmente , a súa alimentación.







Características da dieta xaponesa :















.A base da dieta é o arroz, o pescado, as algas, as verduras e os derivados da soia.







.Inclúe gran variedade de alimentos (poden chegar a ser 30 tipos diferentes nun só día)







.Non se superan as 2.300 calorías ó día nos homes e 1950 calorías ó día nas mulleres







Destas calorías : 63% son carbohidratos , o 12% proteínas e o 25% graxas ,polo que a obesidade no Xapón ten un índice moi baixo







.O almorzo é suave e simple ; o xantar e moi lixeiro con abundantes e pequenos platos é a cea , que se fai antes da sete da tarde.







.A comida tradicional consta dunha ración de arroz branco , que acompaña a un prato principal de carne ou peixe , unha guarnición de verduras cocidas , sopa e verduras en vinagre.







.Soen empregadas palillos para comer.























Deseguido mostramos unha serie de receitas xaponesas :















MAKI SUSHI















.400 gramos de arroz de grao curto







.200 gramos de salmón







.200 gramos de atún







.Alga Nori







.Wasabi







.Un pepino pequeno cortado en xuliana







.Salsa de Soia







.Xenxibre marinado















Preparación :















Cocelas láminas de alga nori nunha esterilla de bambú ou sobre papél film.







Distribuílo pepino e o pescado deixando unha franxa duns 2 centímetros







Estender unha pequena cantidade de wasabi no centro do arroz.







Colocalo pepino e o pescado cortado en tiras encima do wasabi







Enrollado nori







Cortalo rollo cun coitelo afiado e mollado en auga en rodaxas de 2-2,50 centímetros de grosor







Servir con salsa de soia , wasabi e xenxibre

SOBAMESHI (filetes e arroz fritos)

Ingredientes:

.2 culleradas de aceit